Goldsiegel
Honig mit Goldsiegel steht für höchste Schweizer Qualität. Imkerinnen und Imker verpflichten sich freiwillig zu strengen Richtlinien, die über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen – von der Bienenhaltung bis zur Honigabfüllung.
Warum Honig mit Goldsiegel wählen?
Verlässlichkeit für Konsument-/innen
Für Konsumentinnen und Konsumenten bedeutet das Goldsiegel vor allem eines: Sicherheit. Es steht für Honig, der nach streng kontrollierten Richtlinien produziert wurde und dessen Qualität jederzeit nachvollziehbar ist. Sollten dennoch Mängel festgestellt werden, greifen klare Massnahmen. Diese reichen von Auflagen zur Verbesserung bis hin zum Entzug des Siegels. Damit wird sichergestellt, dass das Vertrauen in das Qualitätssiegel dauerhaft erhalten bleibt. Das Goldsiegel ist somit mehr als nur eine Kennzeichnung – es ist ein umfassendes Qualitätsversprechen, das vom Bienenstand bis zum fertigen Honigglas gilt.
Mit Honig mit Goldsiegel entscheiden Sie sich
bewusst für Qualität und Herkunft. Ihre Vorteile:
- Garantiert Schweizer Honig
- Geprüfte und nachvollziehbare Qualität
- Unterstützung der regionalen Imkerei
20 Jahre Goldsiegel
Wir feiern dieses Jahr das 20-jährige Jubiläum des Goldsiegels! Erfahren Sie mehr darüber, wie wir diesen Geburtstag gebührend feiern möchten.
Was ist das Goldsiegel?
Das Honig-Qualitätssiegel von apisuisse steht für kontrollierten Schweizer Bienenhonig, der nach klar definierten und überprüfbaren Kriterien hergestellt wird. Ziel dieses Programms ist es, eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten und einen erkennbaren Mehrwert gegenüber herkömmlichem Honig zu schaffen. Dabei geht es nicht nur um das Endprodukt, sondern ebenso um die gesamte Arbeitsweise der Imkerinnen und Imker.
Betriebe, die am Qualitätsprogramm teilnehmen, verpflichten sich zu einer dokumentierten und qualitätsorientierten Arbeitsweise, die in wesentlichen Punkten über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht. So wird sichergestellt, dass der Honig auf natürliche, hygienische und verantwortungsvolle Weise geerntet wird – immer mit Blick auf die Gesundheit der Bienen und die Qualität des Produkts.
Honig mit Goldsiegel steht für kompromisslose Qualität und sorgfältige Herstellung. Das bedeutet konkret:
- Der Honig ist frei von Zusatzstoffen
- Die Herstellung erfolgt schonend und hygienisch
- Die Produktion ist transparent und dokumentiert
- Die Bienen werden verantwortungsvoll und fachgerecht gehalten
- Die Qualität wird regelmässig überprüft
Sorgfalt von der Bienenhaltung bis zur Ernte
Die Grundlage für hochwertigen Honig liegt in einer verantwortungsvollen Bienenhaltung. Die Standorte der Bienenvölker werden so gewählt, dass sie den Bedürfnissen der Tiere entsprechen und sich innerhalb der Schweiz oder Liechtensteins befinden. Der Fokus liegt auf der Gesundheit der Bienen durch vorbeugende Massnahmen und gezielte, sorgfältig geplante Behandlungen.
Dabei dürfen nur Mittel eingesetzt werden, die von offiziellen Fachstellen empfohlen sind. Gleichzeitig wird strikt darauf geachtet, dass keine unerwünschten Stoffe in den Honig gelangen. Auch die Fütterung der Bienen ist klar geregelt und wird dokumentiert, um die Reinheit des Honigs jederzeit sicherzustellen.
Die Honiggewinnung erfolgt unter hygienisch einwandfreien Bedingungen in geeigneten Räumen und mit sorgfältig gewarteten Geräten. Der Honig wird schonend verarbeitet und nur minimal erwärmt, um seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren
Klare Anforderungen an die Honigqualität
Nicht nur die Herstellung, sondern auch der Honig selbst unterliegt strengen Qualitätsvorgaben. Er wird erst geerntet, wenn er vollständig gereift ist. Der Wassergehalt wird gemessen und darf einen festgelegten Grenzwert nicht überschreiten, um die Haltbarkeit und Stabilität zu gewährleisten.
Nach der Ernte wird der Honig sorgfältig behandelt und unter optimalen Bedingungen gelagert – kühl, trocken und lichtgeschützt. Dabei wird darauf geachtet, dass keine Fremdstoffe in das Produkt gelangen und dass der Honig seinen natürlichen Charakter behält.
Auch sensorisch muss der Honig überzeugen: Geschmack, Geruch und Aussehen werden beurteilt und müssen einwandfrei sein. Nur Honig, der diese Anforderungen erfüllt, darf mit dem Qualitätssiegel ausgezeichnet werden.
Transparenz und Kontrolle der Imkerei
Ein zentrales Element des Qualitätssiegels ist die konsequente Kontrolle. Jeder Betrieb wird vor der ersten Zulassung geprüft. Dabei werden sowohl die Betriebsweise als auch die Honigqualität beurteilt und dokumentiert. Erst wenn alle Anforderungen erfüllt sind, erhält der Imker die Berechtigung, das Siegel zu verwenden.
Auch danach bleibt die Qualität nicht sich selbst überlassen. Die Betriebe werden regelmässig überprüft. Zusätzlich können Stichproben und Analysen durchgeführt werden, um die Einhaltung der Vorgaben sicherzustellen.
Die Imkerinnen und Imker sind zudem verpflichtet, ihre Arbeit nachvollziehbar zu dokumentieren. Dazu gehören unter anderem Aufzeichnungen zur Bienenhaltung, zur Honiggewinnung sowie zur Weiterbildung. Diese Transparenz schafft Vertrauen und ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgbarkeit.
Coaching und Austausch
Bei den Kontrollen geht es nicht nur um die Überprüfung der Imkerei, sondern auch um den Erfahrungsaustausch von Imker/-innen. Siegelimer/-innen werden von den „Fachpersonen Produkte“ beraten und in ihrer Tätigkeit als Imker/-innen unterstützt. Dabei können offene Fragen geklärt und die Qualität der Imkerei gesteigert werden.
20 Jahre Goldsiegel!
Wir feiern dieses Jahr das 20-jährige Jubiläum des Goldsiegels! Erfahren Sie mehr darüber, wie wir diesen Geburtstag gebührend
feiern möchten.
